|
По легенде Лао-цзы (Старец-учитель, Старец-младенец), основатель даосизма, видя бесполезность своих попыток воплотить Знание в царстве Чжоу, отправился на запад, в страну бессмертных. Последняя пограничная застава в окружении гор Ханьгу. Начальник заставы первым преподносит старому философу-мистику чашку золотого эликсира. Течёт время, текут слова... пять тысяч слов мудреца, которые сейчас известны как ДАО ДЭ ЦЗИН. Лао-цзы продолжил путь "всадником на зелёной лошади, вознесшимся в Западный Рай". Его нравственные заповеди донесла до нас рука начальника заставы - ГУАНЬ ИНЬ-ЦЗЫ (Мудреца Инь с заставы), встретившего старца во вратах и открывшего ВРАТА ВСЕХ ТАЙН... чашечкой чая  Предлагаем воспользоваться услугами чайного глоссария, который содержит список чаев и предметов чайного обихода. Не смотря на то, что не каждый раздел содержит записи в настоящий момент, мы постоянно работаем над его пополнением. Выберите первую букву термина
|
Пуэр (также можно встретить много других написаний пу эр, пу-эр, пуар, но все это в конечном счете транскрипция иероглифов 普耳) представляет собой уникальный чай, который кардинально отличается от всех остальных видов чая. Пуэр - чай действительно подвергающийся ферментированию.
Подробнее...
Наверно самый известный в мире чай - чай из Лунцзин. Cи (Ши - пиньинь) Ху Лунцзин насчитывает более тысячи лет истории, и был упомянут в первой книге о чае (Cha Ching) её автором Lu Yu (Лу Ю) во времена правления династии Тан.
Подробнее...
Зеленый чай Cи Ху Лунцзин (Колодец Дракона озера Си Ху). Часто его называют просто Лунцзин. Первые упоминания об этом сорте чая относятся к VII веку, только тогда он назывался Благоухающий Лес Белого Облака.
Подробнее...
|
Черный чай является полностью ферментированным (подвергшийся полному окислению) в сравнение с улунями, зелеными и белыми чаями. Несмотря на это все сорта чая производятся из листьев одного и того же растения Camellia sinensis. Как правило черный чай имеет более выраженный вкус и более высокое содержание кофеина, чем его менее ферментированные собратья.
Подробнее...
Травяные чаи условно можно разделить на три основных вида:
- моночай - чай на основе одного ингредиента, например мяты или ромашки
- чай на основе традиционного чая (пуэр, зеленый, улун и так далее) но с добавлением какой-либо травки, например мяты или лепестков розы
- травяные сборы. Сборы представляют собой смесь нескольких трав. Как правило всегда можно найти в аптеках а сейчас и в обычных магазинах. Иногда позиционируются как обладающие каким-то специальным действием “мочегонный“, “желчегонный“, “от давления“ и так далее.
Подробнее...
Да Хун Пао, что означает "большой красный халат", является самым знаменитым утесным чаем Китая. Этот прекрасный чай делают из диких кустов ростущих на скалах У И Шань (Фуцзянь), достигающих в высоту 2158 м.
Подробнее...
|
|
|
|
|
|
Страница 1 из 24 |
